Buchweizenhonig – ein Außenseiter mit Charakter Buchweizenhonig ist der Außenseiter unter den Honigen – dunkel, kräftig, mit einem intensiven Aroma. Streng im Geruch, meistens cremig und mit tiefen, fast erdigen Geschmacksnoten ausgestattet. Eben das Pendant zum Roquefort, dem berühmten französischen Blauschimmelkäse: Wer ihn zum ersten Mal probiert, ist entweder sofort begeistert oder braucht einen zweiten […]