Nach der Ernte wird der Honig bei uns im 25kg Eimer gelagert. In diesen Eimern wird er gerührt und abgeschäumt. Oh, was ist Abschäumen? Fragen über Fragen! Im Honig sind feine Wachspartikel und Luft. Nach der Ernte steigen sie auf und bilden einen Schaum auf der Oberfläche. Der Großteil davon wird abgenommen. Ein kleiner Teil […]
Wie kommt der Honig vom Eimer ins Glas? Read More »
Die alten Imker sagen, dass ihre Väter jedes Jahr Sonnenblumenhonig geerntet haben. Sie sagen das, weil es heute nicht mehr so ist. Zumindest nicht im Harz. In meiner Zeit als Imker habe ich noch nie rauhe Mengen Sonnenblumenhonig geerntet, obwohl die Anbaufläche im nördlichen Vorharz jedes Jahr mehr wird. Selbst wenn ich die Sonnenblumen direkt
Die Sonnenblume – Prinzessin unter den Trachtpflanzen Read More »
Propolis ist eine Mischung aus Baumharz, Knospenharz, Wachs, ätherischen Ölen und Sekreten der Arbeitsbienen. Die Honigbienen benutzen es zum Abdichten von Ritzen und Löchern die zu klein für Wachsverbau sind. Außerdem wird der komplette Innenraum des Bienenstock mit einer hauchdünnen Schicht Propolis ausgekleidet. Da Propolis eine hemmende Wirkung auf viele Bakterien, Pilze und Viren hat,
Propolis – was ist das und wie nutzen wir es? Read More »
